猪肉为什么这么受欢迎？
主要是价格便宜，猪肉的做法也多，烧烤，煎肉，炖肉，甚至饺子，这些在我们日常生活中常见的食物，受到许多人的欢迎。
猪的整个身体都是宝，每一部分都会用来制作美食，猪的内脏，它也是一种非常受欢迎的小吃。但吃猪肉的时候要特别注意，不是什么都能吃。
01猪肉的价值成分到底如何？
猪肉营养价值比较高，每克猪肉中含有大卡热量、37克脂肪、13.2克蛋白质、2.4克碳水化合物、毫克钾、毫克磷、80毫克胆固醇、59.4毫克钠、16毫克镁、6毫克钙。
3.5毫克烟酸、2.06毫克锌、1.6毫克铁、0.35毫克维生素e、0.22毫克硫胺素、0.16毫克核*素、0.06毫克铜、0.03毫克锰、18微克维生素a和11.97微克硒。
02猪肉对人体有哪些好处？
1.提供优质蛋白
猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%～50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低，猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
2.补血
猪肉当中含有丰富的铁元素，特别是一些动物内脏中，铁元素还要更多，且在这个部位维生素A的含量也非常高。对于一些缺铁性贫血的人群、体质差的人群猪肉就是一个很好的选择了。
3.补充脂肪酸
经常吃猪肉，可以给我们提供足够的脂肪酸。并且猪肉当中的钱含量很高，缺铁的人可以每天都吃一点猪肉来补铁。
想要吃的健康，建议选择比较瘦的肉，肥肉以及猪皮应该要少吃，特别是本身就有血脂问题的人更加应该注意。
4.加强对疾病的免疫力
免疫是人体的第一道防线，可以抵抗细菌和病*的入侵。平时，你可以适当地吃猪肉来增强免疫力。
因为猪肉中含有大量的蛋白质和铁，它们是细胞的重要组成部分。平时适当食用猪肉不仅可以增强免疫力，还可以降低患病风险。
03猪肉虽好，提醒：猪身上4个部位，医生建议少吃，榜首很多人爱吃
1、猪肺
猪肺是中国人特别爱吃的一种美食，中国人觉得吃猪肺可以养肺，猪肺是猪身上最脏的一个部位了。
猪肺里面有很多的肺泡，主要功能是气体交换的一个场所。猪出生前的环境非常的脏，猪喜欢用鼻子拱地，会吸入很多的灰尘，猪肺这个部位尽量少吃或者不吃。
2、猪脖
这部位肉也要少吃，有些肉贩为了将其售卖，会和其它相似肉混合在一起售卖。因为淋巴器官组织在这，甲状腺器官也在此处，会分泌较多甲状腺激素。
若是大量摄入会诱发细菌病*感染，危害身体健康。民间喜欢将其称为“槽头肉”，摄入过多会诱发淋巴结节。
3、肾上腺
猪的肾上腺位于肾脏上方，俗称“小腰子”，呈红棕色。肾上腺是内分泌腺体，人食用后，可能会产生相应的中*症状，如头晕、眼花等，严重的会出现血压快速升高、头昏乏力。
不过要注意的是，“小腰子”不等于猪腰子，只是猪腰子的一部分，去除了小腰子的猪腰子是可以安心吃的。
4、猪大肠
对于猪大肠，大家也都知道就是猪的内脏部分，会沾染很多的细菌，所以说如果食用的话，建议最好是处理干净，不然也会引起一些疾病的。
另外就是，它也会有肝脏食物的通病就是“脂肪”含量很高。如果长期食用的话，会导致一些慢新疾病出现的。
04如何正确地选购优质猪肉呢？不妨看一看
1.猪肉的色泽
新鲜的猪肉在颜色方面，主要呈现出淡红色或者淡粉色。仔细观察肥肉的部分，会有一定的光泽度。
相反劣质的猪肉颜色暗沉，呈现出暗红色或者灰褐色。并且用力挤压下会有暗红的瘀血渗出，肥肉部分无光泽，有大量的褶皱。
2.触碰
我们在挑选猪肉的时候，可以用手指按压一下猪肉的表面。如果感觉按下去没有立刻弹起来的话，说明这个猪肉不是那么新鲜。
如果按压下去，就可以马上反弹，说明这个猪肉的新鲜程度还是可以的。虽然有的人会嫌弃在挑选猪肉的时候，碰猪肉本身会弄脏手指，但这是一个很好的鉴别方法，可以试一试。
3.看猪皮
土猪肉猪皮一个最大的特点就是表皮厚。看看下图，猪皮比普通的猪要厚一倍还不止。
如果是做红烧肉，选择皮厚的土猪肉是上选，胶原蛋白含量高，做出来的红烧肉口感又香又糯，肉汁特别黏稠，不管是下面或者下饭都是非常好吃的。
4.闻味道
一般新鲜猪肉有一股鲜香的味道，这是因为它没有经过冷冻运输等过程，而经过这些过程的猪肉一般不会有鲜香味。
它们闻起来通常会有一股氨水的味道，还有一些死猪肉闻起来有一种血腥味，甚至有的还有腐臭等其它一些怪味。
05阅读延伸：为健康，每天适合吃多少肉？
一天大多数吃克左右的肉比较合适。肉水里面含有丰富的蛋白质和矿物质以及微量元素，摄入以后有利于全方面补充体内营养所需，从而可以提高自身的机体免疫力。
每天保证适量的肉食摄入，有利于防止身体出现胆固醇偏高，或是出现冠状动脉粥样硬化等多种的问题。
现实生活中，我们可能一天三样都吃或只吃一样，所以，把肉鱼虾归为一类。无论吃几种，一天总量2到3两就够了，三两相当于一个中型苹果大小。
平时要保持清淡健康饮食，饭后要多活动身体。并且建议生活中补充蛋白以进食瘦肉为主，高血压、高血脂人群要少吃肥肉，避免加重病情。
