在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃肉的，而且现在人们的生活条件越来越好了，人们能够吃到的肉类也是越来越多了，除了人们最常吃的猪肉以外，在我们的生活中，人们也都是特别的喜欢吃牛肉，羊肉或者鸡肉，鱼肉等一下其他的肉类的。
相信在我们的生活中有很多的人也都是特别的喜欢吃鸡肉的，而且在平时吃鸡肉的时候，做发也是有很多种的，不管是炒着吃炖着吃，或者是煮着吃炸着吃东西非常的香的。而在我们的生活中，有很多的人也都是非常的喜欢吃炒鸡肉。
今天就来跟大家分享一种鸡肉最好吃的做法，教你在家做出非常好吃的炒鸡，做法非常的简单，只要看一遍就能学会而做出来的鸡肉也是特别的香嫩的，越吃越喜欢，而且这样的成绩就算用来招待客人也是非常的好的，接下来我们就一起来看一下详细的制作方法吧。
准备食材：鸡肉，花椒，八角，白芷，小茴香，酱油，小米椒，青椒，大蒜，猪油，豆油，香醋。
制作方法：首先我们先准备一些鸡肉，然后把准备好的鸡肉清洗干净，等到清洗干净以后可以准备一个火枪把鸡肉上那些残留的绒毛给烧掉，然后再用清水清洗干净。
等到清洗干净以后把鸡脖子的那些淋巴也给清除掉，然后把自己的内脏和一些不能吃的部位也都给剁掉之后，就可以把鸡肉剁成小块儿备用。
然后我们准备一些生姜，把生姜清洗干净，切成姜片之后，再准备一些青椒，把青椒清洗干净以后切成丁状，然后再准备一些小米椒，把小米椒清洗干净，切成段，再准备一些大蒜切片备用。
等到这些都准备好以后，我们准备一口炒锅在炒锅里面加入适量的豆油，然后再加入一些猪油，等到油温升至6成左右的时候，把切好的姜片放入锅中炸出香味以后，把准备好的花椒，小米椒，八角，白芷放入锅中炒出香味。
然后我们就可以把准备好的鸡肉放在锅中进行翻炒了，等到鸡肉炒至变色以后，加入适量的小茴香，然后再加入一些相处，去除腥味之后，我们再加入少许的酱油翻炒均匀，等到其肉完全上色以后加入一些开水。
水的量也要注意莫过几块，然后再加入一些老抽，味精，白糖，胡椒粉，充分的搅拌均匀，用中小火进行炖煮，炖煮的时间大概5分钟左右就可以了，等到汤汁炖煮得差不多的时候再开场大火收汁。等到汤汁收得差不多的时候，我们再把准备好的青椒和大蒜放入锅中不停地进行翻炒翻炒均匀以后就可以出锅了。
这样好吃的炒鸡就做好了，不仅颜色看起来特别的漂亮，在吃起来的时候，鸡肉也是特别的鲜嫩，特别的香的，而且这种做法也是非常的简单的，如果你也特别的喜欢吃鸡肉的话，就赶紧来试试看吧。
