做红烧肉时，切记不要放这个调味料，否则会毁了一锅肉！以五花肉为主料的红烧肉是国内外著名的一道名菜，他是经过特殊烹调而成的，他的颜色是红亮、香甜和入口醇香，一旦吃了，就会变成忘不了。这道色香味俱全的红烧肉很受大众欢迎，他容易吃，更适合老年人食用，因此有小孩和老人的家庭经常用酱油做红烧肉，每个家庭都有自己独特的方法，只要你玩得开心，就是最美味没有正宗或者不说。不管用哪种方法，都不要放胡椒粉，虽然他能抑制五花肉的腥味，但他也会占主导地位，抢肉的味道，所以一定要注意。
土豆焖肉
By三个人。
混合配料：
猪肉，土豆，姜，大蒜，红洋葱，八角茴香，冰糖，酱油和精制盐
烹饪步骤：
1、把猪肉切成块，用水浸泡两次5分钟。如果你赶时间，你可以洗一下。目的是除去肉里的血。这道菜怎么买猪肉：瘦一点。
2、把姜、大蒜、红洋葱和八角茴香放入热油中爆香
3、把猪肉倒进锅里，煎至两面变黄。
4、把焦黄的五花肉放进锅里洗。放一点水和冰糖。对自己口味的增减，我个人不喜欢很甜，7块小冰糖
5、炒汤：中火，直到糖融化，气泡变成褐色，不要搅动
6、把炒好的猪肉倒入糖里翻炒。如果颜色不够，可以加酱油
7、炒好后倒水，浸泡肉块。转中低温慢炖。肉质嫩烂）
8、
9、土豆只需5-10分钟。然后在火上收集果汁
烹饪技巧：
1、观察肉的颜色：健康且新鲜的猪肉，瘦肉应为红色或粉红色，光泽明亮，液体流出较少。脂肪部分应为白色或乳白色且坚硬。2观察皮肤：健康的猪肉，皮肤上应该没有斑点。三，气味：新鲜和健康的猪肉气味是新鲜肉和轻微的鱼腥味。不会有其他的气味和气味。4淋巴结观察：健康猪肉淋巴结大小、数目正常，淋巴结横切面颜色为浅黄色或灰色。5看看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性更好，按压手指产生的凹坑会迅速反弹，而病猪和非病猪猪肉的弹性会下降。
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