高良姜的功效是温胃止呕，散寒止痛，在中药应用领域是一个应用不广的品种，但是因为其药食两用，调料需求广泛，在市场上却又是一个销量不小的品种，由于其只生长于南海边上一偶的广东湛江地区徐闻县以及隔海相望的海南，产地狭小，常成为商家
湛江地区临海有大量的适宜高良姜生长的土地，当地的传统种植习惯已经延续了一百五十多年的历史，近三十年来行情几经浮沉，低价时不足1元，高价时也只不过15元，勤奋的产区劳动人民根据行情的波动调节着高良姜的生产，使得货源一直都比较能够满足市场需求，几十年来没有出现奇高的价格。
图高良姜园
二、近年生产面积下降库存消化触底行情创新高
高良姜的生长期长达四年，年上半年行情偏低，当年的种植面积开始减少，虽然下半年价格回升，但并不持久，年-年，高良姜的行情继续呈现走低的状态，农户种植积极性受到打击，产区生产面积继续下降。
去年，虽然新冠肺炎疫情影响了高良姜的需求消耗，但是当年产量下滑，多年的库存已逐渐消化触底，行情在新货上市之后稳步上扬，产新前价格在10元上下，五月份升至11元，8月份涨至13元，11月份继续升至15元追平历史，12月达到17元创下历史新高。
三、近期商家继续跟进市场行情再次刷新历史
今年春节开市之后，玉林市场调料品种行情呈现一波牛市，高良姜产新期又将临近，各方面货少继续吸引着商家的高度
图种植户正在采收高良姜
四、春节后产区货源走动加快行情也稳步上涨
去年高良姜产新结束后，行情继续上走，产地货源不好组织，一些到产区购货的商家购不到货而将目光转向了今年的产新。今年三月前后产区高良姜已有零星采挖，但是由于加工晾晒需要一定的时间，所以干货目前暂还没有批量上市。由于今年产量确定继续下降，所以春节后不久便有商家前往产地寻货，产地货源交易活跃，货源走动加快，价格也稳步上涨。现产地陈货有硫货在18元左右，无硫货已经基本无货，等待新货的补充。
近期徐闻产区已经开始采挖的是龙塘镇，下洋等其它乡镇基本还没开始，龙塘镇产地有零星新货八成干价格在13.5-14元之间，由于收购价格已经达到了历史最高，所以目前农户采挖比较积极。现产区有货者出售意愿依然不强，由于节后涨幅已接近15%，短期上涨过多，近日货源走动有所转稳。
图刚采收好的高良姜
五、去年产区包地价格上涨今年的生产成本不低
去年年中徐闻产地持续干旱，早年种下去的高良姜苗生长不佳，当年下种的也有部分被旱死，直接影响后期的产量，产新结束后产地承包可今年采挖的高良姜园现象增加，承包价格也一路上走，9月份的时候每亩在元上下，11月涨至元，12月达到元，按此计算高良姜的干货成本升至14-15元。当然也不是全部高良姜的生产成本都达到这个高度，只是说明了它的一个趋势。
六、未来生产及行情变化
未来两年，高良姜的可采收面积将会继续下降，今年开始产区种植户的生产积极性预计将会逐渐增加，下种面积也将会逐步恢复，但产量恢复要到四年之后。
图高良姜商品
高良姜的年需求量达吨，今年的产量预计在多吨，单从目前的产需两方面比较，缺口很大，但是去年涨价商家入手的货源仍有一部分存起来没有消化，不过两年以上的库存数量已经较低，所以对于高良姜的后市，如商家继续加大购货力度，行情还有继续刷新历史的可能，但高价可能会影响销量，后期具体怎样变化我网将继续跟踪报道。